¿La factura de la luz de tu restaurante se dispara en verano?
Muchas veces el problema no es solo la factura: es una máquina, como pueden ser las cámaras frigoríficas, trabajando forzada, mal ajustada o con falta de mantenimiento. Y en temporada alta esto sucede más a menudo.
En Canarias, una cámara frigorífica parada no es una simple avería, es género perdido, un servicio que se para y, en el peor de los casos, un cierre temporal por incumplimiento de la cadena de frío. En Rohostel vemos cada verano el mismo patrón en cocinas de bares, restaurantes y hoteles de las islas, y la mayoría de esos avisos urgentes se podían haber evitado con una revisión a tiempo.
Te contamos por qué el calor agrava las averías de frío industrial en las islas y qué puedes revisar tú mismo antes de que sea demasiado tarde.
3 Puntos clave que deberías revisar ya:
Temperatura ideal
Si no está bien regulada, el equipo trabaja de más y consume más energía.
Estado de las gomas
Unas gomas deterioradas hacen que se escape el frío y el
motor tenga que esforzarse más.
Filtros y limpieza del equipo
La suciedad acumulada reduce el rendimiento y puede
acabar provocando averías.
Lo explicamos también en este vídeo ➤➤➤
Por qué el verano en Canarias es especialmente duro para el frío industrial
El compresor de una cámara frigorífica trabaja para mantener una diferencia de temperatura entre el interior y el exterior. Cuanto más calor hace fuera, más esfuerzo necesita el equipo para mantener esa diferencia, y en Canarias esto se combina con dos factores propios de las islas: la humedad ambiental (que acelera la corrosión y la condensación en evaporadores) y el aumento de aperturas de puerta por la actividad de temporada alta.
El resultado: compresores sobrecargados, fugas de refrigerante más frecuentes por el aumento de presión, y juntas de puerta que, si ya estaban desgastadas, dejan de sellar del todo.
¿Tu sistema de frío está trabajando al límite?
El calor, la humedad y el uso intensivo pueden aumentar el consumo eléctrico y provocar averías en cámaras frigoríficas y equipos de refrigeración.
En ROHOSTEL instalamos, reparamos y mantenemos sistemas de frío industrial
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Las averías más comunes que vemos en verano
▷ Compresor sobrecargado o parado
Es el componente más delicado y el que más sufre. Ruidos nuevos, ciclos de encendido más largos o que no llegue a temperatura son señales de alarma tempranas.
▷ Fugas de refrigerante
El aumento de temperatura eleva la presión del circuito. Si ya había un punto débil, en verano es cuando se manifiesta.
▷ Juntas y burletes de puerta deteriorados
Una junta endurecida o rota deja entrar aire caliente y húmedo constantemente, obligando al compresor a trabajar de más y disparando el consumo eléctrico.
▷ Condensador sucio
Polvo, grasa de cocina y pelusas reducen la capacidad del condensador para disipar calor. Es la causa de avería más fácil de prevenir y la que menos se revisa.
▷Termostatos descalibrados
Un termostato que no lee bien la temperatura real puede hacer que la cámara trabaje sin necesidad, o peor, que no llegue a la temperatura de seguridad sin que nadie lo note hasta que es tarde.
Checklist rápido: señales de que tu cámara necesita revisión
Si marcas una sola casilla, es momento de pedir una revisión antes de que se convierta en parada total en pleno julio, agosto o septiembre.
Cómo lo prevenimos en Rohostel
En Rohostel trabajamos con marcas líderes en frío industrial para Canarias (Infrico, Fricosmos, Intarcon, entre otras) y contamos con servicio técnico propio especializado, lo que significa que no dependemos de terceros para diagnosticar y resolver la avería en el mismo negocio.